Великие сладкие вина Италии: карта от Альп до островов
Appassimento, благородная плесень, поздний сбор и креплёные вина: путеводитель по сладким винам Италии с севера на юг, от Recioto до Moscato di Noto.
Пить и знать
Подборка из архива Vinofilo
Lessini Durello, игристое вино из базальта и кислотности
Сорт Durella, вулканические почвы и два наименования: как отличить Lessini Durello (Martinotti) от Monti Lessini (классический метод), самые острые пузырьки Венето.
Какое вино к лазанье
Болонская, с песто, с грибами, вегетарианская или неаполитанская карнавальная. Какое вино выбрать к каждой лазанье: Sangiovese, Lambrusco или Barbera.
Чиро и Gaglioppo
От мифа о Кримисе до молодых виноделов, сменивших курс: Cirò, Gaglioppo и калабрийское виноделие, которое больше не извиняется.
Как делают вино, красное и белое
Сбор урожая, дробление, брожение, мацерация и выдержка: как делают вино, чем отличаются красное, белое и розовое и что говорит закон.
Какое вино к bollito и brasato? Правильное красное к зимнему мясу
Пьемонтское и ломбардское bollito с соусами, brasato al Barolo, cotechino с чечевицей. Какое вино налить в кастрюлю, а какое в бокал.
Чезанезе, красное вино Лацио, о котором забыл Рим
От Piglio DOCG до Оливано-Романо и Аффиле: история и возрождение Cesanese, главного красного сорта Лацио, которого всё ещё слишком мало пьют.
“Горький, молочный или белый? Почему шоколад ставит в тупик почти любое вино и какие типы, от Порто и Banyuls до Barolo Chinato, выдерживают удар.”
Какое вино к шоколаду: самое враждебное сочетание за столом →
Словарь вина: двадцать терминов без позёрства
Как стать сомелье: пути, уровни и реальные сроки
Как подарить бутылку вина и не попасть впросак
Купить вино онлайн в Великобритании и США: гид по крупным магазинам
Majestic, The Wine Society, Naked Wines, Berry Bros., Wine.com, Total Wine и Wine Access: как их читать, если вы живёте в Италии, и для чего они нужны на самом деле.
Цифры
Четыре цифры из наших статей, каждый раз другие
Год первого документально подтверждённого упоминания вина под названием «нибиоль» близ Турина
Читать ›142Число контрад Этны, которые можно указывать на этикетке после новой карты 2022 года
Читать ›60Минимальный срок выдержки на осадке в месяцах для Franciacorta Riserva
Читать ›2013Год, когда ЮНЕСКО признала грузинское виноделие в квеври
Читать ›Новые статьи
Только что из погреба
Вино в кастрюле: какое брать на самом деле и сколько алкоголя остаётся
Ruchè: красное, которое священник вырвал из забвения
Сколько калорий в бокале вина: считаем по-честному
Pinot Nero в Италии: вызов Бургундии
Темы
Архив Vinofilo в шести главах
Сорта
Виноград и его характер
- Durello
- Cesanese
- Ruchè
Регионы
Где рождается вино
- Oltrepò
- Cirò
- Valle d'Aosta
Технология
Как его делают на самом деле
- Виноделие
- Калории
- Климат
Подача
Бокалы, температура, декантеры
- Пармиджана
- Время
- Пятно
Путеводители
Чтобы не потеряться
- Сладкие вина
- Шоколад
- Лазанья
Рынок
Экспорт, урожаи и рейтинги
- Погреба за Ла-Маншем
- Окно на Бордо
- Бутылки с доставкой