Vitigni
7 articoli
Nebbiolo, il vitigno più difficile (e più grande) d'Italia
Colore scarico, tannino feroce, maturazione tardiva: perché il Nebbiolo mette alla prova chi lo coltiva e chi lo beve, da Barolo alla Valtellina.
Sangiovese, un vitigno e cento volti (e nessun documento d'identità)
Chianti Classico, Brunello, Nobile, Morellino, Romagna: perché lo stesso Sangiovese cambia faccia a ogni collina e perché alla cieca inganna tutti.
Aglianico, il "Barolo del Sud" che non ha bisogno del Piemonte
Taurasi, Vulture e Taburno: perché l'Aglianico viene chiamato "Barolo del Sud" e perché il soprannome finisce per stargli stretto.
Verdicchio, il bianco che invecchia meglio di tanti rossi
Castelli di Jesi e Matelica, la bottiglia ad anfora, la Riserva DOCG: perché il Verdicchio è il bianco italiano che sa davvero aspettare.
Timorasso, il bianco che il Piemonte aveva dimenticato di avere
Dal mezzo ettaro degli anni '80 al nome Derthona: come il Timorasso dei Colli Tortonesi è tornato dall'estinzione e perché oggi fa discutere.
Lambrusco, il vino da poco che non lo è mai stato
Sorbara, Grasparossa, Salamino: il Lambrusco è una famiglia di vitigni, non solo un vino dolce da export. Storia, DOC, rifermentati e tavola emiliana.
Vitigni dimenticati: perché l'Italia riscopre le sue uve perdute
Dal Verdiso al Pecorino, dal Raboso al Cagnulari: come si salva un vitigno quasi estinto e perché la moda dell'autoctono ha anche dei rischi.