葡萄品种
21篇文章
Lessini Durello：诞生于玄武岩与酸度的起泡酒
Durella葡萄、火山土壤与两个产区名称：如何分辨Lessini Durello（Martinotti法）与Monti Lessini（传统法），威内托最锋利的气泡。
Cesanese：被罗马遗忘的拉齐奥红酒
从Piglio DOCG到奥莱瓦诺罗马诺与阿菲莱，Cesanese的历史与复兴：拉齐奥最重要的红葡萄，至今喝的人仍然太少。
Ruchè：被一位本堂神父从遗忘中救回的红酒
Ruchè di Castagnole Monferrato，2010年起为DOCG：Giacomo Cauda神父的故事、产区的七个市镇，以及玫瑰、紫罗兰与香料的轮廓。
意大利的Pinot Nero：向勃艮第发起的挑战
从Alto Adige到Oltrepò，从特伦蒂诺到弗留利：为什么Pinot Nero是最难驯服的品种，以及意大利在哪里做到了。
Teroldego Rotaliano：诞生在平原上的红酒
一款长在谷底而非山坡上的特伦蒂诺红酒：Teroldego Rotaliano的历史、DOC产区规定、显赫的亲戚（包括Syrah）与风格。
Sagrantino di Montefalco：会咬人、也愿意等的红酒
从节庆时的风干甜酒，到法定陈酿37个月的干型红酒，Sagrantino di Montefalco的历史、DOCG产区规定，以及这款意大利单宁最重的红酒的性格。
Pecorino与Passerina：从无到有重归的白葡萄
两种几近绝迹的葡萄，如今是Offida DOCG的主角。马尔凯与阿布鲁佐的重新发现，以及关于它们名字的传说，需谨慎对待。
Fiano与Greco：向时间挑战的伊尔皮尼亚白葡萄酒
Fiano di Avellino与Greco di Tufo，伊尔皮尼亚那些越陈越好的白酒。土壤、海拔、硫磺，以及一场几乎出人意料的复兴。
Grillo、Catarratto、Inzolia、Carricante：西西里的白葡萄酒
四种白葡萄，带你认识Marsala与埃特纳之外的西西里：盐田、海风，以及在这样炎热的岛上很少有人料到的酸度。
Nero d'Avola：从调配用酒到西西里的象征
几十年来，南方把它运往北方，给别的酒添色。如今Nero d'Avola有了自己的产区、自己的分区，终于也有了自己的面孔。
Marsala：被我们关进厨房的意大利伟大葡萄酒
从John Woodhouse到Florio，从蛋黄Marsala到重生：这款意大利最被低估的加强酒的历史、类别与翻身之路。
Montepulciano：是阿布鲁佐的葡萄品种，还是托斯卡纳的城市？
Montepulciano d'Abruzzo与Vino Nobile di Montepulciano只有名字相同：品种、大区、产区规章，以及如何在酒标上读懂它们。
Dolcetto并不甜：它是朗格最老实的红酒
干爽、深色、不爱摆姿态，Dolcetto的名字会骗人。多利亚尼、迪亚诺达尔巴、奥瓦达，以及为什么如今种的人越来越少。
巴贝拉：决心长大的“平民葡萄”
酸度鲜活，单宁温和：巴贝拉如何从日常红酒，一路成为阿斯蒂、尼扎和阿尔巴的主角，并远行到加利福尼亚与阿根廷。
内比奥罗：意大利最难伺候、也最伟大的葡萄
颜色浅淡，单宁凶猛，成熟很晚：从巴罗洛到瓦尔泰利纳，为什么内比奥罗既考验种它的人，也考验喝它的人。
桑娇维塞：一个品种，百副面孔（却没有身份证）
经典基安蒂、布鲁奈罗、诺比利、莫雷利诺、罗马涅：同一个桑娇维塞为何每座山丘都换一张脸，又为何盲品时能骗过所有人。
Aglianico：被称作“南方巴罗洛”，却不需要皮埃蒙特
Taurasi、Vulture与Taburno：为什么Aglianico被叫作“南方巴罗洛”，以及这个绰号为何终究显得太小，装不下这个品种。
Verdicchio：比许多红酒更耐陈的白酒
Castelli di Jesi与Matelica、双耳瓶造型、DOCG Riserva：为什么Verdicchio是真正懂得等待的意大利白酒。
Timorasso：皮埃蒙特忘了自己拥有的那款白酒
从上世纪八十年代的半公顷到Derthona之名：托尔托纳山丘的Timorasso如何从灭绝边缘归来，以及它今天为何引发争论。
蓝布鲁斯科：从来就不是“廉价酒”的廉价酒
Sorbara、Grasparossa、Salamino：蓝布鲁斯科是一个葡萄品种家族，而不只是出口的甜酒。历史、DOC产区、瓶中二次发酵与艾米利亚的餐桌。
被遗忘的葡萄品种：意大利为何重新发现失落的葡萄
从Verdiso到Pecorino，从Raboso到Cagnulari：如何拯救一个濒临灭绝的品种，以及本土品种的风潮为何也有风险。