Terroirs
7 articles
Vin de l’Etna : le volcan qui a réécrit la carte du vin italien
Nerello Mascalese, Carricante, vignes en gobelet franches de pied et 142 contrade : pourquoi l’Etna est le terroir le plus discuté d’Italie.
Chianti et Chianti Classico, deux vins qui se touchent sans se ressembler
Deux DOCG distinctes, un coq noir et un édit de 1716. Guide clair de la différence entre Chianti et Chianti Classico, des sous-zones aux UGA.
Brunello di Montalcino, un mythe plus jeune qu’il n’y paraît
Des intuitions du XIXe siècle des Biondi Santi à la première DOCG d’Italie, jusqu’à Brunellopoli : l’histoire brève et intense d’un vin qui semble ancien.
Haut-Adige, le vin de montagne le plus précis d’Italie
Moins de 1 % du vignoble italien, des coopératives qui font école, des vignes jusqu’à mille mètres : pourquoi le Haut-Adige est le vin de montagne le plus exact d’Italie.
Sardaigne, l’île qui boit à sa façon : Cannonau, Vermentino, Carignano
Le Cannonau et le débat sur ses origines, le Vermentino di Gallura DOCG, le Carignano del Sulcis : guide du vin sarde entre gobelet, mistral et mer.
Collio, là où le blanc italien a appris à faire les choses sérieusement
Ponca, Friulano ex Tocai, Ribolla Gialla, Malvasia et une frontière au milieu des vignes : pourquoi le Collio est la patrie des grands blancs italiens.
Les Pouilles hors carte postale : Primitivo, Negroamaro et Nero di Troia
De citerne de l’Italie à région de collection : Primitivo, Negroamaro, Nero di Troia et rosés du Salento, racontés sans carte postale.