Hostaria 2026: Verona si beve a piedi, da piazza Bra ai Signori

Verona ha un problema di reputazione al contrario: tutti credono di conoscerla. Il balcone, l’Arena, l’Amarone nel bicchiere del ristorante con vista. Poi, per tre giorni a metà ottobre, la città ricorda a chi la attraversa che dietro le cartoline c’è una delle province vinicole più articolate d’Italia, e lo fa nel modo più semplice possibile: mettendo il vino in strada. Dal 16 al 18 ottobre 2026 torna Hostaria, il festival che si definisce il più grande del centro storico veronese, e per un fine settimana il tragitto tra piazza Bra e piazza dei Signori diventerà una specie di cantina a cielo aperto, con il calice al posto della mappa.

Un festival nato per far parlare il territorio

Hostaria è giovane, per gli standard di una città che conta le pietre a millenni. La prima edizione si è tenuta nell’ottobre 2015, con un’idea dichiarata fin dall’inizio: riunire nel cuore della città le cantine di una provincia che conta numerose denominazioni, spesso più famose singolarmente che come sistema. Già allora il percorso si snodava per qualche chilometro tra le vie del centro, con assaggi a gettone e soste gastronomiche lungo la strada.

Quella del 2026 è la dodicesima edizione. Nel frattempo il festival ha allargato lo sguardo oltre i confini provinciali (nel 2023, la nona edizione, via Roma era stata dedicata ai rossi toscani) e ha costruito un’identità fatta di convivialità più che di banchi d’assaggio da fiera: musica, cucina di strada, iniziative solidali che negli anni hanno accompagnato le edizioni. A organizzarlo è l’associazione culturale Hostaria, con il Gruppo Editoriale Athesis come partner e il patrocinio di Comune e Provincia di Verona e Regione Veneto.

C’è poi una coincidenza di calendario che non è affatto casuale. Metà ottobre, in questa parte di Veneto, è il momento in cui la vendemmia si chiude o quasi, e in Valpolicella le uve destinate all’Amarone e al Recioto sono già a riposare nei fruttai. Un festival in città, in quei giorni, ha il sapore di un congedo collettivo dalla stagione.

La mappa: piazze, cortili e consorzi

Il percorso 2026 è organizzato in grandi aree, con accessi da piazza Bra e piazza dei Signori. La parte più interessante per chi vuole capire Verona attraverso il vino è la Loggia di Fra Giocondo, in piazza dei Signori, dove si raccolgono i consorzi di casa: Soave, Lessini Durello, Custoza, Bardolino e Chiaretto. Conviene leggerla come una lezione di geografia. Il Soave, bianco di garganega dalle colline vulcaniche a est della città. Il Durello, spumante di montagna dall’acidità tagliente, ancora poco conosciuto fuori regione. Il Custoza, bianco di assemblaggio delle colline moreniche a sud del Garda. E dal lago il Bardolino e il Chiaretto, rosso leggero e rosa chiaro, due vini che negli ultimi anni hanno smesso di chiedere scusa per la loro leggerezza.

Ai Giardini di piazza Bra troveranno posto i consorzi regionali (nelle ultime edizioni c’erano anche il Garda DOC, l’Arcole e i vini mantovani) e un villaggio dedicato al Monte Veronese, il formaggio della Lessinia, con degustazioni guidate. I giardini di piazza Indipendenza ospiteranno invece la “Foresteria”, con vini e specialità di altre regioni, dall’Emilia alla Sicilia. Via Roma, per chi ama le stravaganze, sarà dedicata all’idromele. E nella Loggia Vecchia, sempre in piazza dei Signori, l’angolo chiamato El Canton de Hostaria proporrà degustazioni guidate con i sommelier.

E la Valpolicella? È la grande assente-presente. Nell’elenco delle aree pubblicato dagli organizzatori non compare un’area consortile dedicata, e i suoi rossi arrivano al festival attraverso le singole cantine che partecipano. Lo stesso vale per il Lugana, che nelle passate edizioni era rappresentato da alcuni produttori della sponda sud del lago. Chi viene apposta per un confronto sistematico tra Ripasso e Amarone farà meglio a ridimensionare le aspettative: Hostaria è più un affresco della provincia che una verticale.

Come muoversi senza perdersi (e senza perdere il filo)

Il festival aprirà venerdì 16 alle 18, sabato e domenica dalle 11, e chiuderà domenica alle 20. Nelle edizioni passate il biglietto comprendeva il calice e un certo numero di gettoni da spendere ai banchi; per il 2026 le modalità vanno verificate sul sito ufficiale, dove si possono anche acquistare i biglietti in anticipo per evitare la coda. Lungo il percorso ci saranno postazioni per controllare il tasso alcolemico, e non sono lì per arredamento.

Qualche consiglio di metodo. Il venerdì sera è il momento più tranquillo per chi vuole parlare con chi versa; il sabato pomeriggio è quello in cui il centro di Verona diventa un fiume di persone. Partire dai bianchi della Loggia di Fra Giocondo e proseguire verso i rossi ha senso anche fisicamente, perché piazza dei Signori è il punto più raccolto del percorso. Il Durello è il vino da prendere sul serio: chi non lo conosce troverà un metodo classico di montagna che fa poco rumore e molta sostanza. E tra un assaggio e l’altro le “sbecolerie”, i piccoli assaggi di cucina veronese sparsi per il centro, non sono un optional.

Infine, una nota di rispetto per la città. Il percorso attraversa cortili storici come quello del Mercato Vecchio e del Tribunale: sono luoghi dove si cammina, non si bivacca.

Per chi resta a casa: cosa stappare

Non serve essere in piazza Bra per celebrare il fine settimana. Il gioco più divertente è costruirsi un piccolo percorso veronese sul tavolo di casa, nello stesso ordine in cui lo si farebbe a piedi. Si comincia con un Lessini Durello metodo classico come aperitivo, si passa a un Soave Classico o a un Custoza con un risotto, si accompagna un piatto di salumi con un Chiaretto, e si chiude con un Valpolicella Ripasso, magari con un pezzo di Monte Veronese stagionato. Sono vini che, nella maggior parte dei casi, si trovano sullo scaffale a prezzi ragionevoli, e insieme raccontano bene quanto sia vario il territorio tra il lago e la Lessinia.

Il nostro verdetto

Hostaria funziona perché non pretende di essere Vinitaly: niente stand aziendali da trattativa, niente buyer con il badge. È il momento in cui Verona smette di vendere il proprio vino al mondo e lo offre ai propri cittadini, e ai turisti che passano per caso. Proprio per questo, però, un’area tutta dedicata alla Valpolicella le darebbe una completezza che oggi le manca. Una città che si definisce capitale del vino non dovrebbe lasciare i suoi rossi più celebri in fondo alla lista degli invitati.

Informazioni pratiche

• Date: da venerdì 16 a domenica 18 ottobre 2026
• Orari: venerdì dalle 18; sabato e domenica dalle 11; chiusura domenica alle 20
• Luogo: centro storico di Verona, con accessi da piazza Bra e piazza dei Signori; aree anche in via Roma, Cortile Mercato Vecchio, Cortile del Tribunale e giardini di piazza Indipendenza
• Edizione: dodicesima
• Biglietti: acquistabili online; prezzi e modalità di degustazione sul sito ufficiale
• Sito ufficiale: hostariaverona.com

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