Hostaria 2026: تُشرب Verona سيرًا على الأقدام، من piazza Bra إلى piazza dei Signori

تعاني Verona من مشكلة سمعة معكوسة: الجميع يظنون أنهم يعرفونها. الشرفة، والـ Arena، وAmarone في كأس المطعم ذي الإطلالة. ثم، لثلاثة أيام في منتصف أكتوبر، تذكّر المدينة من يعبرها بأن وراء البطاقات البريدية واحدة من أغنى المقاطعات النبيذية تنوعًا في إيطاليا، وتفعل ذلك بأبسط طريقة ممكنة: بوضع النبيذ في الشارع. من 16 إلى 18 أكتوبر 2026 يعود Hostaria، المهرجان الذي يصف نفسه بأنه الأكبر في مركز Verona التاريخي، وطوال عطلة نهاية أسبوع سيتحول الدرب بين piazza Bra وpiazza dei Signori إلى ما يشبه قبوًا مفتوحًا للسماء، تحلّ فيه الكأس محل الخريطة.

مهرجان وُلد ليجعل الإقليم يتكلم

Hostaria فتيّ بمعايير مدينة تعدّ حجارتها بآلاف السنين. أُقيمت دورته الأولى في أكتوبر 2015، بفكرة معلنة منذ البداية: أن تجتمع في قلب المدينة دور النبيذ في مقاطعة تضم تسميات عديدة، غالبًا ما تكون أشهر منفردةً منها مجتمعةً كمنظومة. وكان المسار منذ ذلك الحين يمتد بضعة كيلومترات بين شوارع المركز، مع تذوق بالقسائم ومحطات طعام على الطريق.

دورة 2026 هي الثانية عشرة. وفي هذه الأثناء وسّع المهرجان نظره إلى ما وراء حدود المقاطعة (ففي 2023، الدورة التاسعة، خُصص via Roma لأنبذة Toscana الحمراء) وبنى هوية قوامها الألفة والاحتفال أكثر من موائد التذوق في المعارض: موسيقى، وطعام الشارع، ومبادرات تضامنية رافقت الدورات على مرّ السنين. وتنظمه جمعية Hostaria الثقافية، بشراكة مع Gruppo Editoriale Athesis وبرعاية Comune وProvincia di Verona وRegione Veneto.

ثم هناك مصادفة في التقويم ليست مصادفة على الإطلاق. فمنتصف أكتوبر، في هذه الناحية من Veneto، هو الوقت الذي ينتهي فيه القطاف أو يكاد، وفي Valpolicella تكون الأعناب المخصصة لـ Amarone وRecioto قد استقرت في غرف التجفيف (fruttai). ومهرجان في المدينة في تلك الأيام له طعم وداع جماعي للموسم.

الخريطة: ساحات وأفنية واتحادات

مسار 2026 منظم في مناطق كبرى، بمداخل من piazza Bra وpiazza dei Signori. والجزء الأكثر إثارة لمن يريد فهم Verona عبر النبيذ هو Loggia di Fra Giocondo في piazza dei Signori، حيث تجتمع اتحادات البيت (consorzi): Soave وLessini Durello وCustoza وBardolino وChiaretto. ويحسن أن تُقرأ كدرس في الجغرافيا. Soave، أبيض من Garganega من التلال البركانية شرق المدينة. Durello، فوّار جبلي بحموضة قاطعة، ما زال قليل المعرفة خارج الإقليم. Custoza، أبيض مركّب من التلال الركامية جنوب Garda. ومن البحيرة Bardolino وChiaretto، أحمر خفيف وروزيه شاحب، نبيذان كفّا في السنوات الأخيرة عن الاعتذار عن خفّتهما.

وفي Giardini di piazza Bra سيكون مكان اتحادات المناطق (كان فيها في الدورات الأخيرة أيضًا Garda DOC وArcole والأنبذة المانتوفانية) وقرية مخصصة لـ Monte Veronese، جبن Lessinia، مع تذوقات موجّهة. أما حدائق piazza Indipendenza فستستضيف «Foresteria»، بأنبذة ومأكولات من مناطق أخرى، من Emilia إلى Sicilia. وvia Roma، لمحبي الغرائب، ستخصص لشراب العسل المخمّر (idromele). وفي Loggia Vecchia، في piazza dei Signori أيضًا، سيقدم الركن المسمى El Canton de Hostaria تذوقات موجّهة مع السومولييه.

وماذا عن Valpolicella؟ هي الغائب الحاضر الكبير. ففي قائمة المناطق التي نشرها المنظمون لا تظهر منطقة اتحادية مخصصة لها، وتصل أنبذتها الحمراء إلى المهرجان عبر دور النبيذ المشاركة كلٌّ على حدة. وينطبق الشيء نفسه على Lugana، الذي كان في الدورات الماضية ممثَّلًا ببعض المنتجين من الضفة الجنوبية للبحيرة. ومن يأتي خصيصًا لمقارنة منهجية بين Ripasso وAmarone فالأفضل أن يخفض توقعاته: Hostaria جدارية للمقاطعة أكثر منه تذوقًا رأسيًا (verticale).

كيف تتنقل دون أن تضيع (ودون أن تفقد الخيط)

سيفتتح المهرجان يوم الجمعة 16 اعتبارًا من الساعة 18، والسبت والأحد من الساعة 11، ويُختتم الأحد في الساعة 20. وفي الدورات الماضية كانت التذكرة تشمل الكأس وعددًا من القسائم لإنفاقها على الموائد؛ أما في 2026 فينبغي التحقق من التفاصيل على الموقع الرسمي، حيث يمكن أيضًا شراء التذاكر مسبقًا لتفادي الطابور. وعلى امتداد المسار ستوجد نقاط لقياس نسبة الكحول في الدم، وليست هناك للزينة.

بعض النصائح المنهجية. مساء الجمعة هو الوقت الأهدأ لمن يريد الحديث مع من يسكب؛ وعصر السبت هو حين يتحول مركز Verona إلى نهر من البشر. والبدء بأنبذة Loggia di Fra Giocondo البيضاء ثم الانتقال إلى الحمراء منطقي حتى من الناحية الجسدية، لأن piazza dei Signori أكثر نقاط المسار تجمعًا. وDurello هو النبيذ الذي ينبغي أخذه على محمل الجد: من لا يعرفه سيجد metodo classico جبليًا يحدث ضجيجًا قليلًا وجوهرًا كثيرًا. وبين تذوق وآخر ليست «sbecolerie»، وهي لقيمات صغيرة من المطبخ الفيروني منثورة في أرجاء المركز، خيارًا اختياريًا.

وأخيرًا، كلمة احترام للمدينة. المسار يعبر أفنية تاريخية مثل Mercato Vecchio وTribunale: أماكن يُمشى فيها، لا يُخيَّم.

لمن يبقى في البيت: ماذا تفتح

لا حاجة لأن تكون في piazza Bra لتحتفل بعطلة نهاية الأسبوع. اللعبة الأمتع أن ترسم لنفسك مسارًا فيرونيًا صغيرًا على مائدة بيتك، بالترتيب نفسه الذي كنت ستسلكه سيرًا. تبدأ بـ Lessini Durello metodo classico كأبيريتيف، وتنتقل إلى Soave Classico أو Custoza مع ريزوتو، وترافق طبق اللحوم المقددة بـ Chiaretto، وتختم بـ Valpolicella Ripasso، ربما مع قطعة من Monte Veronese المعتّق. هي أنبذة تجدها في أغلب الأحوال على الرفوف بأسعار معقولة، وتحكي معًا كم هو متنوع الإقليم بين البحيرة وLessinia.

حكمنا

ينجح Hostaria لأنه لا يدّعي أنه Vinitaly: لا أجنحة شركات للتفاوض، ولا مشترين بشارات التعريف. إنه اللحظة التي تكفّ فيها Verona عن بيع نبيذها للعالم وتقدمه لأهلها، وللسياح العابرين مصادفة. ولهذا السبب بالذات، فإن منطقة مخصصة كلها لـ Valpolicella كانت ستمنحه اكتمالًا ينقصه اليوم. مدينة تصف نفسها بعاصمة النبيذ لا ينبغي أن تترك أشهر أنبذتها الحمراء في ذيل قائمة المدعوين.

معلومات عملية

• التواريخ: من الجمعة 16 إلى الأحد 18 أكتوبر 2026
• المواعيد: الجمعة من الساعة 18؛ السبت والأحد من الساعة 11؛ الإغلاق الأحد في الساعة 20
• المكان: مركز Verona التاريخي، بمداخل من piazza Bra وpiazza dei Signori؛ ومناطق أخرى في via Roma وCortile Mercato Vecchio وCortile del Tribunale وحدائق piazza Indipendenza
• الدورة: الثانية عشرة
• التذاكر: تُشترى عبر الإنترنت؛ الأسعار وطريقة التذوق على الموقع الرسمي
• الموقع الرسمي: hostariaverona.com

❦