2026香港美酒佳肴巡礼：酒不用交税的港口

有的城市出产葡萄酒，有的城市流转葡萄酒。香港毫无疑问属于后一种：它没有一行葡萄藤，没有一座历史悠久的酒窖，可近二十年来，它一直是世上的葡萄酒经过、成交、拍卖、被最随性地喝掉的地方之一。2026年10月29日至11月1日，这种商贸气质将再次化为一场露天的盛会，地点在中环的海滨，维多利亚港（Victoria Harbour）的天际线作背景：这就是由香港旅游发展局（Hong Kong Tourism Board）主办的香港美酒佳肴巡礼（Hong Kong Wine & Dine Festival）。

一场源于税法的庆典

要理解这个节庆，得从一项预算措施讲起，这是个不太浪漫、却很诚实的讲述葡萄酒历史的方式。直到2007年，进口到香港的葡萄酒要缴80%的税；那一年税率减半为40%，2008年政府将其彻底取消。结果几乎立竿见影：商人、拍卖行和物流业者大批迁入这块土地，因为这里有自由港、英式的法律制度，以及通往中国内地最便捷的入口。随后几年，又有了与内地为便利转口而签订的海关安排（自2010年起，后来得到加强），以及葡萄酒储存仓库的认证制度。香港由此成为全球最重要的拍卖地之一，而在许多业内观察者看来，它是亚洲真正的葡萄酒枢纽，排在东京和新加坡之前。

美酒佳肴巡礼是那次转折的亲生子。第一届在2009年举行，即取消关税的次年，想法是把税收上的优势转化为公众的习惯：把葡萄酒从拍卖厅和私人会所里带出来，交到任何路过海滨的人手里。此后它的形式一直是可辨认的：四天，数百个展位，一套品尝用的通行证和代币制度，观众里混杂着居民、游客和业内人士。2013年，旅游局宣布四天内约有140,000人次入场；2025年，据主办方公布并由行业媒体转述的数据，访客约为163,000人。

波尔多，不肯离开的客人

如果这个节庆有一位历史悠久的伙伴，那就是波尔多。这段渊源恰好始于2008年，那一年香港是波尔多葡萄酒节的嘉宾城市，从次年起，这项合作便成为节庆组织本身的一部分。2026年6月，香港旅游发展局与波尔多葡萄酒行业协会（Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux）签署了一份关于推广美食美酒旅游的新五年谅解备忘录，今年的这一届将给波尔多一块专属的空间。

这不是外交上的客套。香港是波尔多葡萄酒的第三大出口市场，仅次于美国和英国，而且尤其是一个极高端的市场：在截至2026年3月的十二个月里，销量下降了几个点，价值却在增长，专业媒体估计，每瓶平均价格接近美国买家所付价格的三倍。换句话说：在香港，喝的波尔多比从前少了，但挑得更高。这是整个亚洲精品葡萄酒市场的忠实写照，它在经历了对顶级酒庄的投机狂热之后，变得更挑剔、更好奇，也不再那么只愿意买收藏型的酒标。

在海滨可以期待什么

已公布的节目提到超过300个展位，涵盖酒庄、经销商和餐饮，涉及的地区和国家远不止法国：意大利、西班牙、格鲁吉亚、英国、澳大利亚、加拿大、韩国和中国。恰恰是中国的参与，是最有意思的细节之一：宁夏这样的产区早已不再是新鲜事物，这个节庆是少数几个西方游客可以把它们与熟悉的酒放在一起品尝、而不带语境偏见的地方。

对爱好者来说，核心将是Grand Wine Pavilion，汇集二十多家精品葡萄酒商，以及二十多场大师班和导赏品鉴，其中一些由侍酒大师（Master Sommelier）主持。在美食方面，Tasting Room将推出为节庆设计并配酒的菜单，国际厨师包括爱德华·李（Edward Lee）和蒂埃里·马克思（Thierry Marx），而“Only in Hong Kong” Flavours区则会汇聚城中一百多家餐厅的招牌菜。节庆也不会随着活动结束而收场：整个11月，Wine & Dine Month会把菜单和活动延伸到城里参与的餐厅和酒吧。

一个实用的建议，对任何这类节庆都适用：大师班是真正能学到东西的部分，也是最先售罄的。最好提前查看节目表，并在下午早些时候到场，赶在夜晚海滨人潮涌来之前。

在家：开哪些酒

远程关注节庆的人有个好处：可以从容地挑选搭配。最顺理成章的选择当然是波尔多红酒，不必追求特级园：一瓶好的Bordeaux Supérieur，或者右岸以Merlot为主的红酒，其柔和度恰好适合搭配叉烧（char siu，粤式蜜汁烤猪肉）或烧鸭。不过，想融入香港的精神，应当先看菜，再看旗帜。点心，一口之中同时有甜、咸与炸的风味，需要带一点残糖的芳香白酒，比如摩泽尔（Mosella）的Riesling Kabinett，或者起泡酒的清新：Franciacorta或Trento Doc配蒸饺和清淡的炸物都非常出色。至于姜葱清蒸鱼，这道最典型的粤菜，Vermentino或Verdicchio的矿物感，会让从没试过的人感到惊喜。

如果想做点与节庆向不那么老套的国家敞开怀抱相契合的事，这正是找一瓶格鲁吉亚陶罐酒的好时机，或者，在货色齐全的酒铺里运气好的话，找一瓶宁夏红酒。

为什么我们关心

人们很容易把香港看成一个只有钱的地方，葡萄酒在那里是存放在恒温仓库里的避险资产。美酒佳肴巡礼讲述了同一个故事的另一面：一座城市靠一项税法决定成为市场，然后意识到，没有好奇的饮者，市场是脆弱的。对欧洲酿酒人，尤其是意大利酿酒人来说，他们在亚洲仍落在法国人身后，这个教训很清楚：中环海滨的四天征服不了一个大陆，但它精确地告诉你，在那个大陆上，谁在品尝。而那里，就是值得让人找到你的地方。

实用信息

• 日期：2026年10月29日至11月1日
• 地点：中环海滨活动空间（Central Harbourfront Event Space），香港中环
• 主办：香港旅游发展局
• 节庆之后：整个11月，在参与的场所举办Wine & Dine Month
• 官方网站：discoverhongkong.com
• 门票与品尝通行证：条件和价格请以官方网站为准

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