Hong Kong Wine & Dine 2026: Der Hafen, in dem Wein keinen Zoll zahlt

Es gibt Städte, die Wein erzeugen, und Städte, die Wein bewegen. Hongkong gehört entschieden zur zweiten Sorte: Es hat keine Rebzeile, keinen historischen Keller, und doch ist es seit fast zwanzig Jahren einer der Orte, an denen der Wein der Welt durchläuft, verkauft, versteigert und mit größter Unbefangenheit getrunken wird. Vom 29. Oktober bis 1. November 2026 nimmt diese kaufmännische Berufung wieder die Form eines Open-Air-Fests an, an der Uferpromenade von Central, mit der Skyline des Victoria Harbour als Kulisse: das Hong Kong Wine & Dine Festival, veranstaltet vom Hong Kong Tourism Board.

Ein Fest, geboren aus einem Steuergesetz

Um das Festival zu verstehen, muss man bei einer Haushaltsmaßnahme beginnen, was eine wenig romantische, aber ehrliche Art ist, die Geschichte des Weins zu erzählen. Bis 2007 wurde auf in Hongkong importierten Wein eine Steuer von 80 % erhoben; in jenem Jahr wurde der Satz auf 40 % halbiert, und 2008 strich die Regierung ihn ganz. Das Ergebnis kam fast sofort: Händler, Auktionshäuser und Logistikunternehmen zogen in Massen in ein Gebiet, das Freihafen, ein Rechtssystem britischer Prägung und das bequemste Eingangstor zum chinesischen Festland bot. In den folgenden Jahren kamen ein Zollabkommen mit dem Festland zur Erleichterung des Reexports (ab 2010, später verstärkt) und ein Akkreditierungssystem für Weinlager hinzu. So wurde Hongkong zu einem der wichtigsten Auktionsplätze der Welt und, nach Ansicht vieler Branchenbeobachter, zum eigentlichen Weinzentrum Asiens, vor Tokio und Singapur.

Das Wine & Dine Festival ist ein direktes Kind dieser Wende. Die erste Ausgabe fand 2009 statt, im Jahr nach der Abschaffung des Zolls, mit der Idee, einen steuerlichen Vorteil in eine öffentliche Gewohnheit zu verwandeln: den Wein aus den Auktionssälen und den privaten Clubs holen und jedem in die Hand geben, der an der Promenade vorbeikommt. Das Format ist seither wiedererkennbar geblieben: vier Tage, Hunderte von Ständen, ein System aus Pässen und Wertmarken für die Verkostungen, ein Publikum, das Einheimische, Touristen und Branchenleute mischt. 2013 meldete die Tourismusbehörde rund 140.000 Besucher in vier Tagen; 2025 waren es nach den von den Veranstaltern verbreiteten und von der Fachpresse aufgegriffenen Zahlen rund 163.000.

Bordeaux, der Gast, der nicht geht

Wenn das Festival einen historischen Partner hat, dann ist es Bordeaux. Die Verbindung geht auf das Jahr 2008 zurück, als Hongkong Gaststadt des Weinfests von Bordeaux war, und seit dem Folgejahr ist die Zusammenarbeit Teil der Organisation des Festivals selbst. Im Juni 2026 haben das Hong Kong Tourism Board und das Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux eine neue, auf fünf Jahre angelegte Absichtserklärung zur Förderung des Wein- und Gastronomietourismus unterzeichnet, und die diesjährige Ausgabe wird Bordeaux einen eigenen Bereich einräumen.

Das ist keine diplomatische Höflichkeit. Hongkong ist der drittgrößte Exportmarkt für Bordeaux-Weine, nach den Vereinigten Staaten und dem Vereinigten Königreich, und vor allem ist es ein Markt der obersten Preisklasse: In den zwölf Monaten bis März 2026 sind die Mengen um ein paar Punkte gesunken, während der Wert gestiegen ist, mit einem Durchschnittspreis pro Flasche, den die Fachpresse auf nahezu das Dreifache dessen schätzt, was amerikanische Käufer zahlen. Übersetzt: In Hongkong trinkt man weniger Bordeaux als früher, aber man wählt höher. Es ist ein getreuer Spiegel des gesamten asiatischen Marktes für Spitzenweine, der nach den Jahren des Spekulationsfiebers um die großen Châteaux selektiver, neugieriger und weniger geneigt geworden ist, nur Sammleretiketten zu kaufen.

Was Sie an der Promenade erwartet

Das angekündigte Programm spricht von über 300 Ständen von Kellereien, Händlern und Gastronomie, mit Regionen und Ländern, die weit über Frankreich hinausgehen: Italien, Spanien, Georgien, Vereinigtes Königreich, Australien, Kanada, Südkorea und China. Gerade die chinesische Präsenz ist eines der interessantesten Details: Gebiete wie Ningxia sind längst keine Kuriosität mehr, und das Festival ist einer der wenigen Orte, an denen ein westlicher Besucher sie neben den Weinen probieren kann, die er kennt, ohne Vorurteile des Kontexts.

Das Herzstück für Liebhaber wird der Grand Wine Pavilion sein, der über zwanzig Händler von Spitzenweinen und einen Kalender von mehr als zwanzig Masterclasses und geführten Verkostungen versammelt, teils von Master Sommeliers geleitet. Auf der Küchenseite bietet der Tasting Room eigens für das Festival entworfene, mit Wein abgestimmte Menüs, mit internationalen Köchen, darunter Edward Lee und Thierry Marx, während der Bereich „Only in Hong Kong“ Flavours mehr als hundert Restaurants der Stadt mit ihren Signature-Gerichten vereint. Und das Fest endet nicht mit dem Festival: Den ganzen November hindurch dehnt der Wine & Dine Month Menüs und Aktionen auf teilnehmende Restaurants und Lokale der Stadt aus.

Ein praktischer Rat, gültig für jedes Festival dieser Art: Die Masterclasses sind der Teil, in dem man wirklich lernt, und sie sind auch die, die zuerst ausgebucht sind. Es lohnt sich, das Programm früh zu prüfen und in den ersten Nachmittagsstunden da zu sein, bevor sich die Promenade für den Abend füllt.

Von zu Hause: was Sie entkorken können

Wer das Festival aus der Ferne verfolgt, hat einen Vorteil: Er kann die Kombination in Ruhe wählen. Die stimmigste Wahl ist natürlich ein Bordeaux-Rotwein, und es muss kein Grand Cru sein: Ein guter Bordeaux Supérieur oder ein Roter vom Rechten Ufer auf Merlot-Basis hat die richtige Weichheit, um ein Char Siu, das kantonesische lackierte Schweinefleisch, oder eine gebratene Ente zu begleiten. Wer in den Geist Hongkongs eintauchen will, sollte aber zuerst auf die Küche schauen, nicht auf die Flagge. Dim Sum mit seinen süßen, salzigen und frittierten Noten in einem einzigen Bissen verlangt aromatische Weißweine mit einem Hauch Restzucker, etwa einen Riesling Kabinett von der Mosel, oder die Frische von Schaumwein: Ein Franciacorta oder ein Trento Doc harmoniert hervorragend mit gedämpften Teigtaschen und leichten Frittierten. Zu gedämpftem Fisch mit Ingwer und Frühlingszwiebel, dem kantonesischen Gericht schlechthin, ist die Mineralität eines Vermentino oder eines Verdicchio eine Kombination, die überrascht, wer sie nie probiert hat.

Und wenn man eine Geste im Sinne der Öffnung des Festivals zu weniger selbstverständlichen Ländern machen will, ist die Gelegenheit günstig, einen georgischen Wein aus der Amphore zu suchen oder, mit etwas Glück in den besser sortierten Weinhandlungen, einen Roten aus Ningxia.

Warum es uns interessiert

Es fällt leicht, Hongkong als einen Platz nur des Geldes zu sehen, an dem Wein eine Wertanlage ist, die in klimatisierten Lagern verwahrt wird. Das Wine & Dine Festival erzählt eine andere Seite derselben Geschichte: eine Stadt, die per Steuergesetz beschlossen hat, ein Markt zu werden, und dann begriff, dass ein Markt ohne neugierige Trinker brüchig ist. Für die europäischen Erzeuger, und für die italienischen im Besonderen, die in Asien noch hinter den Franzosen liegen, ist die Lektion klar: Vier Tage an der Promenade von Central genügen nicht, um einen Kontinent zu erobern, aber sie sagen genau, wer auf diesem Kontinent gerade probiert. Und dort lohnt es sich, gefunden zu werden.

Praktische Informationen

• Termin: 29. Oktober bis 1. November 2026
• Ort: Central Harbourfront Event Space, Central, Hongkong
• Veranstalter: Hong Kong Tourism Board
• Nach dem Festival: Wine & Dine Month den ganzen November in den teilnehmenden Lokalen
• Offizielle Website: discoverhongkong.com
• Tickets und Pässe für die Verkostungen: Bedingungen und Preise auf der offiziellen Website prüfen

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