2026年Barolo期酒拍卖：购买一款尚不存在的酒

买一款还不能喝、甚至在瓶中都还看不到的酒，而且在它成形之前就付钱：这样说来，像是疯子的赌局。在波尔多，这几个世纪以来都是寻常事。而在朗格（Langa），它仍是一桩小小的怪事，10月23日，它将第六次在格林扎内·卡武尔城堡（Castello di Grinzane Cavour）的拱顶下重演，届时CRC基金会（Fondazione CRC）将拍卖2025年份的Barolo，那些酒仍在木桶中沉睡。

“en primeur”是什么意思

这个法语说法指的是预售：酒是在还躺在酒窖、橡木桶里时就被买下的，早于装瓶几个月甚至几年。买家当场付款，等酒庄放行时再收到酒瓶。理论上，能拿到比日后货架上更好的价格；实际上，买下的主要是一个排队的位置，为的是否则很难找到的酒。

参照的模式是波尔多的：每年春天，在品尝过桶样之后，各个酒庄（château）定出价格，交给一套中间商体系，也就是所谓波尔多市场（Place de Bordeaux）的经纪人（courtiers）和酒商（négociants），再由他们分销到世界各地。酒瓶通常在两年左右之后送达。这首先是一套金融机制，然后才是商业机制：酿酒者提前收钱，市场则承担年份的风险。

还有一位更高贵、也更接近格林扎内精神的亲戚：勃艮第的伯恩济贫院（Hospices de Beaune）拍卖会，从十九世纪起，每年十一月都会卖出一座古老医院名下葡萄园所产的新酒桶，所得用于慈善。那里买的同样是桶中的酒，同样有拍卖师，同样以慈善为明言的目的。

为什么在意大利几乎算是异端

意大利的优质葡萄酒向来用另一种方式销售：装瓶，贴标，在酿酒者认为已经准备好的时候出窖。我们这里没有可与波尔多相比的中间商广场，而且大多数酒庄，即使最有名的那些，也是家族规模，宁愿直接与进口商、酒店（enoteca）和餐厅交易。

对Barolo来说，还多了一个理由。产区规程规定，最短陈年期38个月，其中至少18个月在木桶中，酒才可以上市。因此，十月里卖出一桶Barolo，意味着请买家为一款在落槌的那一刻才刚刚结束发酵的酒，信任三年多。这个要求在波尔多没有人觉得奇怪，但在皮埃蒙特，它打破了一个根深蒂固的习惯：在这里，年份是在杯中评判的，而不是在纸上。

也正因如此，当首届于2021年启动时，国际评论界把它当作产区的一件新鲜事来欢迎，是把知名度与慈善巧妙结合起来的办法。项目诞生于传统商业渠道之外，并非偶然：推动它的是一家银行系基金会和保护协会（Consorzio di tutela），而不是一家要把账目算平的企业。

卡武尔的葡萄园与上拍的酒桶

一切的中心是Vigna Gustava，城堡脚下的那块葡萄园，历史上属于卡米洛·本索·迪·卡武尔伯爵（Camillo Benso di Cavour），他多年担任格林扎内的镇长。CRC基金会在2020年买下了它：面积刚过八公顷，一直也供阿尔巴酿酒学校（Scuola Enologica di Alba）用于学生的实习培训。拍卖之前，这块葡萄园从未单独装过瓶，它的声誉更多建立在与名园为邻上，而不是一款为人所知的酒。

酿酒师多纳托·拉纳蒂（Donato Lanati）把葡萄园里按朝向、海拔和树龄区分的各个部分分开酿造，每一桶橡木小桶因此成为独立的一批酒。今年将有十四桶，全是2025年份的Barolo Vigna Gustava，由佳士得意大利的克里斯蒂亚诺·德·洛伦佐（Cristiano De Lorenzo）执槌，而酒的评分与往届一样，交给评论家安东尼奥·加洛尼（Antonio Galloni）。第十五桶将于11月8日，在阿尔巴白松露世界拍卖会期间拍卖。由此产出的每一瓶酒，都会有一张艺术家酒标，2026年由委内瑞拉的索尔·卡莱罗（Sol Calero）设计，并配有NFC数字认证系统，以保证真伪和可追溯。

10月23日会有什么

这第六届的新内容，是31瓶首次拍卖的陈年老酒，年份从1996年起：其中有备受喜爱的年份，如2010和2016，一组从2009到2011的Cannubi垂直系列，以及一瓶五升装的Bussia 2012。此外还有七个Barolo和Barbaresco的市镇批次，包含来自协会39家酒窖的酒，总共681瓶，有大瓶（magnum）和更大规格。

当晚将与海外直播连线：各方资料一致提到伦敦和纽约，而10月23日是否有香港参与并不明确（11月8日的拍卖则肯定有香港的连线）。参与并不只限于业内人士：只需在基金会的门户网站上注册即可。

数字说明了这项活动为何成为固定的约会。前五届共筹集了超过450万欧元，用于近一百个医疗、社会、教育和文化项目，不限于朗格；仅2025年一届就超过了110万欧元。

如果你在家里关注

对于不在格林扎内的人，参与的最佳方式，是开一瓶有些年头的Barolo，一边看拍卖，一边想想一款Nebbiolo需要多长时间才能成为它所承诺的样子。如果你的酒窖里有2010或2016，也就是历史目录里重点展示的那两个年份，现在正是时候。或者，开一瓶格林扎内·卡武尔的Barolo，这个小镇比La Morra或Serralunga少被人提起，是对当晚主角葡萄园的一份恰如其分的致敬。

实用信息

• 时间： 2026年10月23日，星期五；第二场拍卖为一桶橡木小桶，2026年11月8日，在阿尔巴白松露世界拍卖会期间
• 地点： 格林扎内·卡武尔城堡，格林扎内·卡武尔（库内奥省）
• 主办方： CRC基金会、Fondazione CRC Donare ETS，以及Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani保护协会
• 参与方式： 在基金会门户网站注册
• 官方网站： fondazionecrcdonare.it

剩下的问题是，除了慈善之外，期酒在意大利是否还有未来。大概没有，这也不是坏事：格林扎内的魅力恰恰在于它是个例外。为了一桩善事而蒙着眼买下一款酒，是有意义的；让整个市场去投机那些尚且温热的酒桶，或许，Barolo可以继续把这件事留给波尔多。

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