Mercato dei Vini FIVI 2026: mille vignaioli, un carrello, Bologna

C’è un momento, verso le quattro del pomeriggio di un sabato di fine novembre, in cui BolognaFiere smette di sembrare una fiera e diventa un’enorme cantina di paese. Persone con un trolley pieno a metà, un bicchiere in mano e un foglietto di appunti spiegazzato chiedono al vignaiolo di turno se il 2022 sia davvero più chiuso del 2021. E il vignaiolo, che quel vino l’ha potato, vendemmiato e imbottigliato, risponde. È questo, in fondo, il senso del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti: togliere di mezzo tutto quello che sta tra chi fa il vino e chi lo beve.

Dal 21 al 23 novembre 2026 il Mercato torna a Bologna per la sua quindicesima edizione, con circa mille vignaioli da tutte le regioni italiane, alcune delegazioni europee e un padiglione dedicato agli artigiani del cibo. Non è una degustazione con il banco d’assaggio e il catalogo patinato: è un mercato, nel senso più contadino del termine. Si assaggia, si chiacchiera, si compra.

Chi sono i vignaioli indipendenti

La FIVI, Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, è nata nel 2008 e oggi conta oltre 1.800 soci. La definizione che la federazione dà di sé è semplice e piuttosto severa: il vignaiolo indipendente è chi segue l’intero ciclo del vino, dalla coltivazione dell’uva all’imbottigliamento fino alla vendita. Niente uve comprate a peso da chi non conosci, niente vino sfuso imbottigliato da terzi con un’etichetta elegante sopra.

Questo non dice nulla, di per sé, sulla qualità di ciò che c’è nella bottiglia: ci sono vignaioli indipendenti straordinari e altri semplicemente onesti, così come esistono cooperative e grandi aziende che fanno vini eccellenti. Ma dice molto sulla responsabilità. Se il vino non convince, non c’è un enologo esterno, un commerciale o un consorzio a cui dare la colpa. C’è una persona, quasi sempre dietro il suo banco, che ha preso ogni decisione.

La FIVI, del resto, non è una guida né un marchio di stile. Al suo interno convivono chi lavora in biodinamica e chi in convenzionale, chi fa macerazioni lunghe sui bianchi e chi produce metodo classico di precisione quasi svizzera. Il filo comune è il modello d’impresa, non il gusto. Ed è proprio questa varietà a rendere il Mercato così interessante da percorrere.

Da Piacenza a Bologna, quindici edizioni dopo

Il Mercato è organizzato dalla FIVI dal 2011, e per anni la sua casa è stata Piacenza. Lì è cresciuto, edizione dopo edizione, fino a che il successo è diventato un problema logistico: dopo i numeri record del 2022, gli spazi piacentini non bastavano più. Nel 2023 il trasloco a BolognaFiere, dove la manifestazione ha trovato metrature adeguate e un accesso ferroviario molto più comodo. L’accordo tra la fiera e la federazione è stato rinnovato fino al 2028, quindi Bologna sembra destinata a restare la sede almeno per qualche anno.

Per il 2026 la superficie sfiora i 40.000 metri quadrati, distribuiti su quattro padiglioni. Il manifesto ufficiale è firmato dall’illustratore Emiliano Ponzi, che ha lavorato sul tema della vigna e del rapporto tra le persone e la terra. La presidente della federazione, Rita Babini, lo ha presentato come un omaggio alla vite e ai vignaioli intesi come custodi del paesaggio. Nel programma sono previste anche quattro masterclass sotto il titolo “Think Pink. Vini e vignaioli che costruiscono speranza”.

Come muoversi senza perdersi (né perdere il conto)

Mille produttori in tre giorni non si visitano. Bisogna accettarlo subito, altrimenti si finisce a vagare con il bicchiere vuoto e lo sguardo smarrito. Qualche suggerimento pratico.

Arrivate con una lista corta. Tre o quattro vignaioli che volete assolutamente incontrare, scelti prima dalla lista degli espositori. Il resto lasciatelo al caso: le scoperte migliori al Mercato arrivano quasi sempre da un banco davanti al quale vi siete fermati per sbaglio.

Scegliete un filo conduttore. Una regione che conoscete poco, un vitigno, una tipologia. Passare un pomeriggio solo tra i rifermentati in bottiglia o solo tra i rossi di montagna insegna più di cento assaggi casuali.

Sputate. Non c’è niente di snob: è l’unico modo per arrivare lucidi al trentesimo banco e ricordarsi cosa vi era piaciuto al quinto.

Il carrello è vostro alleato. Qui si compra direttamente dal produttore, e le bottiglie pesano. In fiera sono disponibili carrelli e trolley per portare gli acquisti fino al parcheggio, e c’è un servizio di spedizione verso tutta Italia per chi esagera, cosa che al Mercato succede con una certa regolarità. Prima di caricare sei casse in macchina, valutate seriamente la spedizione.

Prendete appunti. Anche solo il nome dell’azienda e una parola. Il lunedì successivo, davanti allo scontrino, vi sarà molto utile.

Andate di lunedì, se potete. Il sabato e la domenica sono le giornate più frequentate. Il lunedì, con chiusura anticipata, è spesso il giorno in cui si riesce davvero a parlare con i produttori.

Se lo seguite da casa

Chi non riesce a raggiungere Bologna può comunque fare il Mercato a modo suo. L’esercizio più semplice: quella sera stappate una bottiglia di un piccolo produttore che fa tutto da sé, dalla vigna all’etichetta. Possibilmente di una zona che non frequentate spesso, un rosso dell’Appennino, un bianco delle isole minori, un vino di collina che non finisce mai sugli scaffali della grande distribuzione. E poi leggete l’etichetta fino in fondo: indirizzo, nome della famiglia, magari il numero di bottiglie prodotte. È lì che il vino smette di essere un prodotto e torna a essere un lavoro.

Perché conta

Si può discutere a lungo su quanto l’etichetta di “indipendente” significhi davvero per chi beve. Ma il Mercato FIVI risponde con i fatti a una domanda che il mondo del vino tende a eludere: chi fa questo vino, e cosa ne pensa? In un settore dove le storie sono spesso scritte dagli uffici marketing, tre giorni in cui le storie le racconta chi ha le mani sporche di terra valgono il viaggio, e anche il mal di schiena da trolley. Andateci con curiosità, non con la lista della spesa. La lista, alla fine, si compila da sola.

Informazioni pratiche

• Quando: da sabato 21 a lunedì 23 novembre 2026. Sabato e domenica dalle 11 alle 19, lunedì dalle 11 alle 17.
• Dove: BolognaFiere, viale della Fiera 20, Bologna. Accesso dall’ingresso di Piazza Costituzione e dall’Ingresso Nord.
• Espositori: circa mille vignaioli indipendenti italiani, delegazioni europee e un padiglione di artigiani del cibo.
• Servizi: carrelli e trolley per gli acquisti, servizio di spedizione in tutta Italia, ampi parcheggi nei pressi della fiera, sconti Trenitalia per chi arriva in treno.
• Biglietti: in prevendita online sul sito ufficiale.
• Sito ufficiale: mercatodeivini.it

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