Mercato dei Vini FIVI 2026 in Bologna: tausend Winzer, ein Trolley

Es gibt einen Moment, gegen vier Uhr nachmittags an einem Samstag Ende November, in dem die BolognaFiere aufhört, wie eine Messe auszusehen, und zu einem riesigen Dorfkeller wird. Menschen mit halb vollem Trolley, einem Glas in der Hand und einem zerknitterten Notizzettel fragen den Winzer am Stand, ob der 2022er wirklich verschlossener sei als der 2021er. Und der Winzer, der diesen Wein beschnitten, gelesen und abgefüllt hat, antwortet. Das ist im Grunde der Sinn des Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti: alles aus dem Weg zu räumen, was zwischen dem steht, der den Wein macht, und dem, der ihn trinkt.

Vom 21. bis 23. November 2026 kehrt der Mercato zu seiner fünfzehnten Ausgabe nach Bologna zurück, mit rund tausend Winzern aus allen italienischen Regionen, einigen europäischen Delegationen und einer Halle für Lebensmittelhandwerker. Es ist keine Verkostung mit Probierstand und Hochglanzkatalog: Es ist ein Markt, im bäuerlichsten Sinn des Wortes. Man probiert, man plaudert, man kauft.

Wer die unabhängigen Winzer sind

Die FIVI, die Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, wurde 2008 gegründet und zählt heute über 1.800 Mitglieder. Die Definition, die der Verband von sich gibt, ist einfach und ziemlich streng: Der unabhängige Winzer ist, wer den gesamten Zyklus des Weins begleitet, vom Anbau der Trauben über die Abfüllung bis zum Verkauf. Keine nach Gewicht zugekauften Trauben von Unbekannten, kein von Dritten abgefüllter Fasswein mit elegantem Etikett obendrauf.

Das sagt für sich genommen nichts über die Qualität dessen, was in der Flasche ist: Es gibt außergewöhnliche unabhängige Winzer und andere, die schlicht ehrlich sind, so wie es Genossenschaften und Großbetriebe gibt, die ausgezeichnete Weine machen. Aber es sagt viel über Verantwortung. Überzeugt der Wein nicht, gibt es keinen externen Önologen, keinen Vertriebler und kein Konsortium, dem man die Schuld geben könnte. Es gibt eine Person, fast immer hinter ihrem Stand, die jede Entscheidung getroffen hat.

Die FIVI ist im Übrigen weder ein Führer noch eine Stilmarke. In ihr leben Biodynamiker und konventionelle Winzer nebeneinander, solche, die Weißweine lange auf der Maische lassen, und solche, die Metodo Classico von fast schweizerischer Präzision erzeugen. Der gemeinsame Faden ist das Unternehmensmodell, nicht der Geschmack. Und genau diese Vielfalt macht den Mercato so interessant zum Durchstreifen.

Von Piacenza nach Bologna, fünfzehn Ausgaben später

Der Mercato wird seit 2011 von der FIVI organisiert, und jahrelang war Piacenza seine Heimat. Dort ist er Ausgabe für Ausgabe gewachsen, bis der Erfolg zu einem logistischen Problem wurde: Nach den Rekordzahlen von 2022 reichten die Flächen in Piacenza nicht mehr aus. 2023 folgte der Umzug auf die BolognaFiere, wo die Veranstaltung angemessene Flächen und einen deutlich bequemeren Bahnanschluss fand. Die Vereinbarung zwischen Messe und Verband wurde bis 2028 verlängert, Bologna scheint also zumindest einige Jahre der Standort zu bleiben.

Für 2026 beträgt die Fläche knapp 40.000 Quadratmeter, verteilt auf vier Hallen. Das offizielle Plakat stammt vom Illustrator Emiliano Ponzi, der sich mit dem Thema Weinberg und dem Verhältnis der Menschen zur Erde beschäftigt hat. Die Präsidentin des Verbands, Rita Babini, stellte es als Hommage an die Rebe und an die Winzer als Hüter der Landschaft vor. Im Programm sind außerdem vier Masterclasses unter dem Titel „Think Pink. Vini e vignaioli che costruiscono speranza“ (Weine und Winzer, die Hoffnung bauen) vorgesehen.

Wie man sich bewegt, ohne sich zu verlieren (oder den Überblick)

Tausend Erzeuger in drei Tagen kann man nicht besuchen. Das muss man gleich akzeptieren, sonst irrt man mit leerem Glas und verlorenem Blick umher. Einige praktische Vorschläge.

Kommen Sie mit einer kurzen Liste. Drei oder vier Winzer, die Sie unbedingt treffen wollen, vorab aus der Ausstellerliste gewählt. Den Rest überlassen Sie dem Zufall: Die besten Entdeckungen auf dem Mercato kommen fast immer von einem Stand, vor dem Sie versehentlich stehen geblieben sind.

Wählen Sie einen roten Faden. Eine Region, die Sie kaum kennen, eine Rebsorte, eine Typologie. Einen Nachmittag nur bei den Flaschengärungen oder nur bei den Bergrotweinen zu verbringen, lehrt mehr als hundert zufällige Proben.

Spucken Sie. Das hat nichts Versnobtes: Es ist der einzige Weg, am dreißigsten Stand klar zu bleiben und sich zu erinnern, was Ihnen am fünften gefallen hat.

Der Trolley ist Ihr Verbündeter. Hier kauft man direkt beim Erzeuger, und Flaschen wiegen. Auf der Messe gibt es Wagen und Trolleys, um die Einkäufe bis zum Parkplatz zu bringen, und einen Versandservice in ganz Italien für alle, die es übertreiben, was auf dem Mercato mit einer gewissen Regelmäßigkeit passiert. Bevor Sie sechs Kartons ins Auto laden, erwägen Sie ernsthaft den Versand.

Machen Sie Notizen. Und sei es nur der Name des Betriebs und ein Wort. Am Montag darauf, vor dem Kassenbon, wird es Ihnen sehr nützlich sein.

Gehen Sie am Montag hin, wenn Sie können. Samstag und Sonntag sind die besucherstärksten Tage. Der Montag, mit früherem Schluss, ist oft der Tag, an dem man wirklich mit den Erzeugern sprechen kann.

Wenn Sie von zu Hause folgen

Wer Bologna nicht erreichen kann, kann den Mercato trotzdem auf seine Art machen. Die einfachste Übung: Entkorken Sie an diesem Abend eine Flasche eines kleinen Erzeugers, der alles selbst macht, vom Weinberg bis zum Etikett. Möglichst aus einer Gegend, die Sie nicht oft besuchen, ein Rotwein aus dem Apennin, ein Weißwein von den kleineren Inseln, ein Hügelwein, der nie in den Regalen des Großvertriebs landet. Und dann lesen Sie das Etikett bis zum Ende: Adresse, Familienname, vielleicht die Zahl der erzeugten Flaschen. Dort hört der Wein auf, ein Produkt zu sein, und wird wieder Arbeit.

Warum es zählt

Man kann lange darüber streiten, was das Etikett „unabhängig“ für die Trinkenden wirklich bedeutet. Aber der Mercato FIVI beantwortet mit Tatsachen eine Frage, der die Weinwelt gern ausweicht: Wer macht diesen Wein, und was denkt er darüber? In einer Branche, in der die Geschichten oft von Marketingabteilungen geschrieben werden, sind drei Tage, in denen die Geschichten von denen erzählt werden, deren Hände erdverschmutzt sind, die Reise wert, und auch die Rückenschmerzen vom Trolley. Gehen Sie mit Neugier hin, nicht mit der Einkaufsliste. Die Liste füllt sich am Ende von selbst.

Praktische Informationen

• Wann: von Samstag, 21. bis Montag, 23. November 2026. Samstag und Sonntag von 11 bis 19 Uhr, Montag von 11 bis 17 Uhr.
• Wo: BolognaFiere, viale della Fiera 20, Bologna. Zugang über den Eingang Piazza Costituzione und den Ingresso Nord.
• Aussteller: rund tausend unabhängige italienische Winzer, europäische Delegationen und eine Halle mit Lebensmittelhandwerkern.
• Services: Wagen und Trolleys für die Einkäufe, Versand in ganz Italien, große Parkplätze in der Nähe der Messe, Trenitalia-Ermäßigungen für Bahnreisende.
• Tickets: im Online-Vorverkauf auf der offiziellen Website.
• Offizielle Website: mercatodeivini.it

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