قطاف 2026 إقليمًا إقليمًا: الأبكر على الإطلاق والأرقام التي لم يشأ أحد تقديمها

في مطلع سبتمبر من كل عام ينتظر النبيذ الإيطالي رقمًا. في وزارة الزراعة تقدّم Assoenologi وIsmea وUnione Italiana Vini تقدير القطاف: كم مليون هكتولتر، وكم فوق العام السابق أو تحته، وأي إقليم في الطليعة. في 2026 لم يأتِ ذلك الرقم: فقد تخلّت المنظمات الثلاث عن التوقع وعن المؤتمر الصحفي التقليدي، وأعلنت أن البيانات لن تصدر إلا بعد انتهاء الجني.

إنه خبر صغير يروي شيئًا كبيرًا: لقد صار المناخ من عدم الانتظام بحيث لم يعد توقّع القطاف في نهاية الصيف مهنة يُعتمد عليها. فموجات الحر والجفاف والأمطار المركزة والبَرَد قادرة على تغيير الغلّات والمواعيد والعنب ما زال على النبتة، وقد يعيش إقليمان بينهما بضعة كيلومترات موسمين مختلفين. وفرنسا نفسها كانت قد علّقت تقديراتها هذا العام.

ومن دون الرقم الوطني، فإن أفضل طريقة لفهم ما جرى هي الإصغاء إلى المناطق كلٌّ على حدة. وهذه هي الصورة، أعيد تركيبها من نشرات الاتحادات والهيئات الإقليمية والأقبية.

الخيط المشترك: كل شيء مبكر

الكلمة التي تتكرر في كل مكان هي التبكير. فأسابيع من الحر الشديد سرّعت النضج تقريبًا في كل مكان وقصّرت نافذة الجني. وهذا ليس شذوذًا معزولًا بل اتجاه: ففي السنوات الأربعين الأخيرة، في مناطق النبيذ الكبرى، انتقل القطاف في المتوسط إلى أبكر بأسبوعين أو ثلاثة.

الحر يأتي بسكريات عالية وحموضة أدنى، فالخطر على من ينتظر طويلًا نبيذ أكثر كحولًا وأقل توازنًا. وقد قدّمت أقبية كثيرة مواعيد القطع، وجرّب بعضها حلولًا جديدة: ففي فرانتشاكورتا جرّبت بيرلوكي الجني الليلي، وهي أول مرة في لومبارديا، ابتداءً من الرابعة صباحًا، لحماية العاملين وإيصال عنب أبرد إلى القبو.

الشمال الغربي: فرانتشاكورتا في يوليو

الرقم الرمز للموسم لومباردي. ففي 30 يوليو، في غوساغو وعلى مونتي أورفانو، انطلق قطاف فرانتشاكورتا: بحسب الاتحاد، هي المرة الأولى التي تبدأ فيها التسمية في يوليو. كان التبرعم قد جاء مبكرًا بأكثر من أسبوع، وكانت الأمطار حتى منتصف يوليو أدنى من المتوسط التاريخي بـ25%. وكانت هناك بعض زخات البرد الربيعية، لكن النضج وُصف بأنه منتظم.

وفي بيمونتي كان الانطلاق، كالعادة، من قواعد النبيذ الفوار. ويتحدث اتحاد ألتا لانغا عن موسم «إيجابي جدًّا»، بجودة عالية، وقدّرت أقبية عدة في لانغه تبكيرًا من سبعة إلى عشرة أيام على العام السابق. أما النيبيولو، أبطأ الأصناف نضجًا، فكانت توقعات أغسطس تشير إلى النصف الثاني من سبتمبر. وفي ليغوريا جُني الڤيرمينتينو قبل نحو أسبوع من موعده مع آمال طيبة بالجودة.

الشمال الشرقي: مستقر، مع بعض المفاجآت

الصورة الأكثر تفصيلًا تأتي من فينيتو، بفضل رصد Veneto Agricoltura مع الإقليم وARPAV وCREA. ففي مطلع أغسطس كان التبكير ثمانية إلى عشرة أيام، مع صيف حار وجاف. وكان للجفاف أثر جانبي إيجابي: قلة الأمطار تعني قلة البيرونوسبورا والبياض الدقيقي. وتبقى في المقابل المشكلات المزمنة لأمراض الخشب والفلاڤيسنس دوريه (flavescenza dorata). الجودة المتوقعة «جيدة أو ممتازة»، والإنتاج الإقليمي مستقر أو أدنى قليلًا من 2025، حين جُني 14,7 مليون قنطار.

وفي بقية الشمال الشرقي بل كانت تقديرات أغسطس تشير إلى ازدياد: من 5 إلى 10% زيادة في الكروم المروية في فريولي، ومن 7 إلى 8% في ترنتينو، ومن 6 إلى 7% في مقاطعة بولزانو. وفي ألتو أديجي وصفت الأقبية التعاونية محصولًا متجانسًا وسليمًا جدًّا؛ وفي ترنتينو بدأت فيراري جني الشاردونيه لـTrentodoc في 10 أغسطس، مراهنة بكل شيء على الحموضة والنضارة. والاستثناء هو البروسيكو: ففي تلال الغليرا (Glera) لم تُسجَّل تبكيرات خاصة.

الوسط: توسكانا بين الحر والغلّات المقتطعة

في توسكانا للموسم وجهان. ففي ماريما انطلق الجني بتبكير نحو أسبوعين، وكان النبيذ الأبيض وقواعد الفوار في القبو منذ أغسطس؛ ويتحدث الاتحاد بقيادة فرانتشيسكو مَتسّاي عن عنب سليم وجودة إيجابية جدًّا، لكن بغلّات دون المتوسط بسبب صغر العناقيد والإجهاد المائي. وفي بعض المناطق التلالية نُظر في تبكير جني السانجوفيزي نفسه. أما في بولغيري فلا تبكير يُذكر.

وفي كيانتي كلاسيكو أبلغت الأقبية عن طور تلوّن مبكر بسبعة إلى عشرة أيام وعنب في صحة ممتازة، في موسم أحرّ وأجف من 2025. وهنا ظهر الحر بجدّ: ففي روفينا سجّلت مزرعة أكثر من عشرين يومًا متتاليًا فوق 35 درجة، مع حدود دنيا ليلية نحو 22-23. وفي مونتالتشينو تركت أمطار الشتاء احتياطيات مائية جيدة في التربة، أفضل حليف لسانجوفيزي يُقطف متأخرًا.

وفي أومبريا قالت تقديرات أغسطس بانخفاض في الإنتاج بين 5 و10% بسبب الجفاف، عوّضته، بحسب المنتجين، جودة أكثر تركيزًا.

الجنوب والجزر: صقلية في الصدارة

في صقلية بدأ القطاف في أواخر يوليو بالأعناب البيضاء المبكرة في الغرب، ويمتد، كما في كل عام، نحو مئة يوم، صاعدًا نحو الداخل وهضبة إيبلي وسفوح إتنا. وقد أعاد شتاء وربيع ممطران شحن التربة، وكان ضغط الأمراض منخفضًا، وتتحدث Assovini Sicilia عن جودة متوقعة «رفيعة»، وآفاق طيبة للغريلّو ونيرو دافولا وبيرّيكونه. وفي سالنتو سُجّلت أيام قليلة من التبكير وغلّات معتدلة.

المشكلة الحقيقية ليست في الكرم

هناك سبب إضافي جعل رقم القطاف هذا العام يزن أقل من المعتاد. فأقبية النبيذ الإيطالي ممتلئة. ففي 31 يوليو 2026، بحسب تقرير Cantina Italia الصادر عن Icqrf، بلغت مخزونات النبيذ 42,6 مليون هكتولتر، بزيادة 6,9% عن العام السابق؛ أكثر من نصفها نبيذ ذو تسمية، وبروسيكو DOC وحده يبلغ نحو 3,2 مليون هكتولتر. وللمقارنة، كان الإنتاج الإيطالي كله عام 2025 قد بلغ 44,4 مليون هكتولتر.

ولهذا خفّضت الاتحادات في أقاليم عدة، من فينيتو إلى توسكانا، ومن بيمونتي إلى ماركي وأبروتسو، الغلّات أو حجزت جزءًا من النبيذ. وفي موسم كهذا السؤال ليس كم يُنتَج، بل كم يمكن بيعه.

ما الذي ننتظره في الكأس

في انتظار البيانات النهائية الموعودة في نهاية الموسم، فإن الصورة التي تبرز هي صورة موسم حار مبكر وسليم عمومًا، بجودة متوقعة جيدة أو جيدة جدًّا تقريبًا في كل مكان، وكميات متفاوتة من منطقة إلى أخرى. وهذا يعني للشارب أمرين: أبيض وفوار 2026 حيث قُدّم الجني لإنقاذ النضارة، وأحمر ربما سخيّ وناضج، يُحكم عليه قبوًا قبوًا.

وحين تنشر Assoenologi وIsmea وUiv الحصيلة سنعود إلى الأرقام. لكن الانتظار هذه المرة ليس سيئًا: رقم صحيح في نوفمبر يساوي أكثر من تقدير خاطئ في سبتمبر.

❦